Box con prodotti tipici, per avere un pò di Valle di Scalve a casa tua
De Gustibus
… i profumi ed i sapori della Valle di Scalve, racchiusi in un vaso
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Marmellate
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COMPOSTA DI CIPOLLE
DEGUSTIBUS
MARMELLATE agrodolce, marmellate insolite, accompagnamento formaggi
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Lavorata grossolanamente, per dar modo di sentire sul palato i pezzi della verdura stessa, la composta ha una consistenza quasi acquosa (la cipolla di per se ne contiene l’89% di acqua) che però diviene in cottura zuccherina e quindi non fastidiosa al gusto.
Spalmata su una fetta di pane tostato per gli amanti delle cipolle (e per i più audaci), l’abbinamento migliore è , senza minimo dubbio, quello con i formaggi di capra, stagionati o del Brie.
Ridotta in salsa, la composta può essere semplicemente servita con carni bianche e rosse, arrosto o alla griglia, o inserita in hamburger di carne o vegetariani .
Usata in alternativa alla maionese per l’abbinamento con patate (sia fritte che al forno), viene adoperata per la farcitura di pizze, bruschette, toast e panini con affettati, e non per ultimo, per insaporire insalate miste.
INGREDIENTI : CIPOLLE BIANCHE, ACETO, ZUCCHERO, SALE
